酸奶蛋糕

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妈妈的最爱
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

酸奶200g 50g
蛋黄4个 蛋清4个
3滴 60g
低筋面粉45g 20g

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 酸奶导入容器,然后倒入融化的黄油,搅拌均匀。再加入蛋黄搅打至所有材料混合均匀。

2. 低筋面粉和玉米面粉混合过塞后加入蛋黄酸奶中,搅拌均匀。

3. 蛋清加入柠檬汁打发,搅拌过程中分三次加入糖,搅打至干性发泡后备用。

4. 烤箱预热160度

5. 将三分之一打发的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,再继续分两次将剩余的蛋清拌入。

酸奶蛋糕的做法图解6

6. 将面糊倒入模具,轻轻震出气泡

酸奶蛋糕的做法图解7

7. 烤盘中倒入开水,模具放入烤盘中,放入烤箱下层,烤60-70分钟。

酸奶蛋糕的做法图解8

8. 蛋糕出炉后,模具不烫手就可脱模。放冰箱冷藏后口感更加。

小贴士

烤的过程中,在烤盘中加入开水。看水快干了不断加入

©本菜谱的做法由 被遗忘的傻丫头 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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