椰蓉蝴蝶包

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食材清单

高筋面粉200克,低筋面粉50克,黄油30克,水130克,奶粉2大勺,盐4克,糖40克,干酵母粉5克,鸡蛋一个 椰蓉馅:把黄油软化加入糖粉打发,分次加入鸡蛋,再加入牛奶搅拌均匀 椰丝100克,黄油软化50克,糖粉50克,鸡蛋50克,牛奶20克

烹饪步骤

椰蓉蝴蝶包的做法图解1

步骤1

先准备好椰蓉馅,配方中的量刚好做约9个的面包。
椰蓉蝴蝶包的做法图解2

步骤2

将除黄油外的所有材料放入面包机进行揉面,成光滑面团时加入黄油揉成可扩展至薄膜状态,进行基础发酵过程,完成后取出将面团分割成9个均等面团,放在湿润温暖处醒15分钟。
椰蓉蝴蝶包的做法图解3

步骤3

将椰蓉包起来,压紧收边处,放在湿润温暖处进行最后发酵。
椰蓉蝴蝶包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团擀成椭圆形,折起,再用刀中间切一刀,切忌顶处不可切断(此处忘了拍照,亲们想像了,不好意思)然后展开将切割面向上,未割断部位向下摆放,如图所示。
椰蓉蝴蝶包的做法图解5

步骤5

将面包放在温暖处进行最后发酵后,刷上蛋液,放入预热180度的烤箱,上火180,下火165烤20分钟。
椰蓉蝴蝶包的做法图解6

步骤6

出炉后放滤网上晾凉,香喷喷的椰蓉蝴蝶包就做好了。
椰蓉蝴蝶包的做法图解7

步骤7

超喜欢椰蓉,乘热吃很香,如隔天可放微波炉加热30秒,一样松软可口。不可时间太长,否则适得其反,面包会失水变硬。

创建时间:2015-02-08 16:31:56

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