椰蓉蝴蝶包

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家巧6

家巧6

2015-02-08
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

椰丝100克,黄油软化50克,糖粉50克,鸡蛋50克,牛奶20克

椰蓉蝴蝶包的做法步骤

椰蓉蝴蝶包的做法图解1

1. 先准备好椰蓉馅,配方中的量刚好做约9个的面包。

椰蓉蝴蝶包的做法图解2

2. 将除黄油外的所有材料放入面包机进行揉面,成光滑面团时加入黄油揉成可扩展至薄膜状态,进行基础发酵过程,完成后取出将面团分割成9个均等面团,放在湿润温暖处醒15分钟。

椰蓉蝴蝶包的做法图解3

3. 将椰蓉包起来,压紧收边处,放在湿润温暖处进行最后发酵。

椰蓉蝴蝶包的做法图解4

4. 将发酵好的面团擀成椭圆形,折起,再用刀中间切一刀,切忌顶处不可切断(此处忘了拍照,亲们想像了,不好意思)然后展开将切割面向上,未割断部位向下摆放,如图所示。

椰蓉蝴蝶包的做法图解5

5. 将面包放在温暖处进行最后发酵后,刷上蛋液,放入预热180度的烤箱,上火180,下火165烤20分钟。

椰蓉蝴蝶包的做法图解6

6. 出炉后放滤网上晾凉,香喷喷的椰蓉蝴蝶包就做好了。

椰蓉蝴蝶包的做法图解7

7. 超喜欢椰蓉,乘热吃很香,如隔天可放微波炉加热30秒,一样松软可口。不可时间太长,否则适得其反,面包会失水变硬。

©本菜谱的做法由 家巧6 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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