食材清单

鸡胗 200g 土豆球 200g
适量 尖椒 适量
葱姜 适量 酱油 半勺
蚝油 1勺 2g
花椒油 少许 大料 1颗
老抽 适量 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1

鸡胗泡洗干净,在鸡胗上划出花刀。

步骤2

划好的鸡胗再用清水泡洗出血水,锅中放清水,把鸡胗焯烫。

步骤3

换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色,捞出备用。

步骤4

土豆球解冻,抖上干淀粉,下油锅炸至金黄。

步骤5

炸好的土豆球控油,锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。

步骤6

加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。
鸡胗土豆球的做法图解7

步骤7

点水淀粉,点明油出锅。

小贴士


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创建时间:2015-02-08 17:09:12

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