红烧猪蹄

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Rhapsody____

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2015-02-08
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

猪蹄2只 大葱1根
5g 2块
5勺 大蒜4颗

红烧猪蹄的做法步骤

1. 将猪蹄洗净放入高压锅内。加入能没过猪蹄四分之三的水。将八角桂皮等大料放进去。将葱切断放入。将大蒜全部放入。时间25分钟。

2. 25分钟以后将猪蹄挑出。炒锅内倒油起火。将白糖放入融化至暗红色。倒入猪蹄上色翻炒几下然后将高压锅内的汤倒进过去。

3. 待第一次汤滚倒入3勺酱油,尝一下味道适量加一些盐与五香粉。喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒面。

4. 尝过味道之后将火放至最小火慢炖。想要入口即化的感觉的话就炖稍微时间长一点就行。大概35至40分钟左右。在关火之前开至大火收汁即可出锅。

©本菜谱的做法由 Rhapsody____ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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