快手罗宋汤

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小喜宝

小喜宝

2015-02-08
在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带 来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上 海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚於甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响, 渐渐...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

牛肉200g 番茄400g
土豆400g 500g
洋葱200g 胡萝卜200g
200g 600g
50g

快手罗宋汤的做法步骤

快手罗宋汤的做法图解1

1. 将牛心菜、胡萝卜(去皮)、土豆(去皮)、洋葱(去皮)、番茄(去皮)切成块状.

快手罗宋汤的做法图解2

2. 巧去番茄皮的方法:番茄划十字刀后在沸水中浸泡2分钟后就能轻松去皮.

快手罗宋汤的做法图解3

3. 红肠去除肠衣,切成条.

快手罗宋汤的做法图解4

4. 切好的菜备用

快手罗宋汤的做法图解5

5. 锅内倒油,先煸炒土豆、番茄和胡萝卜.另起汤锅,将煸炒完的菜倒入汤锅.

快手罗宋汤的做法图解6

6. 再煸炒牛心菜和洋葱

快手罗宋汤的做法图解7

7. 放入红肠一同炒,同样的,炒好后倒入汤锅.

快手罗宋汤的做法图解8

8. 将煸炒后的菜放入汤锅内,加沸水煮.

快手罗宋汤的做法图解9

9. 家里有现成的白切牛肉,放入牛肉片一同煮.

快手罗宋汤的做法图解10

10. 加入大喜大牛肉粉

快手罗宋汤的做法图解11

11. 快煮好的时候再添加番茄沙司噢.

快手罗宋汤的做法图解12

12. OK,开动.

小贴士

这道汤所谓的“快手”之处,就在于我采用了家中现成的白切牛肉,使用大喜大牛肉粉来增加汤底风味.如此一来,既节省了熬煮牛肉汤底的时间,又能做到美味可口.

©本菜谱的做法由 小喜宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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