三色吐司

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jijiqucho

jijiqucho

2015-02-08
这段时间,面包是入迷了,昨天整了个三色面包,因为切得太急,缩腰,S型小身板出来,吐司变屌司,白白浪费我的日本宇治抹茶粉,肉痛呀,不得不今天又整个面包出来,算是和三色吐司扛上了。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉270G 黄油30G
牛奶165G 4G
50G 4G
7G 7G

三色吐司的做法步骤

三色吐司的做法图解1

1. 高筋面粉270克,食盐4克,酵母4克,牛奶165克,白糖40克,放入面包机中,选择和面按钮

三色吐司的做法图解2

2. 揉至面团表面光滑(大概二十分)再次选择和面按钮,放黄油30克揉面到扩展状态,

三色吐司的做法图解3

3. (大概三十分)能拉出大片薄膜即可,

三色吐司的做法图解4

4. 面包机点发酵功能进行一次发酵

三色吐司的做法图解5

5. 到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。

三色吐司的做法图解6

6. 将面团从面包机中取出按压排除气体

三色吐司的做法图解7

7. 分成3份, 盖上保鲜膜松弛15分钟

三色吐司的做法图解8

8. 取二份各加入可可粉和抹茶粉

三色吐司的做法图解9

9. 将白色小面团擀成长方形面皮

三色吐司的做法图解10

10. 然后再将抹茶的小面团同样的方式擀成面皮加在白色面皮上

三色吐司的做法图解11

11. 巧克力也一样加成绿色上面

三色吐司的做法图解12

12. 把面皮由一边卷起,放入吐司模,放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的两倍大

三色吐司的做法图解13

13. 将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、180度,烤40分钟即可

三色吐司的做法图解14

14. 撰写制作步骤

三色吐司的做法图解15

15. 撰写制作步骤

分类:

烤箱食谱
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