上海年夜饭必备金丝牛肉丸

5074浏览 64收藏

分享到微信

上海年夜饭必备金丝牛肉丸

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
上海弄堂菜

上海弄堂菜

2015-02-08
金丝牛肉丸是沪菜中很有特色的名菜,春节期间大受欢迎,金色带来吉祥如意
难度:掌勺(高级) 时间:30–60分钟

主料

牛肉150g 15g
洋葱50g 香菇适量

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法步骤

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解1

1. 牛肉切丝后剁成泥,

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解2

2. 洋葱西芹香菇切碎,和牛肉拌和,放所有的调料,

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解3

3. 豆腐衣,

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解4

4. 洋葱切碎,

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解5

5. 牛肉丸包上豆腐衣油炸,

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解6

6. 捞出沥干,

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解7

7. 装盘,

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解8

8. 成品

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解9

9. 切开看牛肉已熟,

小贴士

金丝牛肉球以牛肉为主要材料。
看来简单,要做好不容易。水平不到位,内生外焦。控制油温是关键。说不清,看不明,要成功必须多次试验。牛肉的好坏,影响吃口。丸子的大小是成功的第一步。油温,火头大小。控制不好会失败的。。。。

©本菜谱的做法由 上海弄堂菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 上海年夜饭必备金丝牛肉丸


热门文章--烹饪技巧

十大家常菜热门菜谱