大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉

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小桐儿妈妈

小桐儿妈妈

2015-02-08
我用的酸菜是一个半月前自己腌的,东北人就是好这一口,话说,这是我的处女作,嫁到山东以后都是超市买的,翠花酸菜。这次决定自己试试,放在阳台一个月,酸味很淡,一个半月味道就非常棒了。如果有想做的,可以问我,过程很简单。

主料

五花肉200g 酸菜500g
豆腐300g 适量
10g 3g
一汤匙 适量
一粒

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解1

1. 先来说酸菜,把你家的刀磨的锋利些,切酸菜很费刀。你是买的切好的,此步骤略过。先把酸菜一个叶拿下来,刀放中间,一分为二。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解2

2. 分好的样子,然后切成丝。这样切出来的酸菜煮的时候味道好。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解3

3. 砂锅内加猪五花肉,八角,花椒,葱段,姜片,加水大火煮开。酸菜喜油,五花肉最好的搭配。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解4

4. 水开撇去浮沫,保留清汤。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解5

5. 盖上盖子,转小火半个小时。想要吃美食,就要付出耐心。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解6

6. 半小时后,捞出五花肉,晾凉。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解7

7. 锅内加酸菜,豆腐。在加盐,酱油,大喜大牛肉粉,盖上盖子,炖二十分钟。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解8

8. 五花肉凉透,切成薄片。

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解9

9. 炖好的酸菜上面摆好肉片,关火,盖上盖子,闷五分钟。即可。热乎乎的,开动吧。

分类:

肉类午餐
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