大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉

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我用的酸菜是一个半月前自己腌的,东北人就是好这一口,话说,这是我的处女作,嫁到山东以后都是超市买的,翠花酸菜。这次决定自己试试,放在阳台一个月,酸味很淡,一个半月味道就非常棒了。如果有想做的,可以问我,过程很简单。 参与活动: #大喜大牛肉粉试用#

食材清单

五花肉 200g 酸菜 500g
豆腐 300g 葱姜 适量
大喜大牛肉粉调味料 10g 3g
酱油 一汤匙 花椒 适量
八角 一粒

烹饪步骤

大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解1

步骤1

先来说酸菜,把你家的刀磨的锋利些,切酸菜很费刀。你是买的切好的,此步骤略过。先把酸菜一个叶拿下来,刀放中间,一分为二。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解2

步骤2

分好的样子,然后切成丝。这样切出来的酸菜煮的时候味道好。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解3

步骤3

砂锅内加猪五花肉,八角,花椒,葱段,姜片,加水大火煮开。酸菜喜油,五花肉最好的搭配。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解4

步骤4

水开撇去浮沫,保留清汤。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解5

步骤5

盖上盖子,转小火半个小时。想要吃美食,就要付出耐心。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解6

步骤6

半小时后,捞出五花肉,晾凉。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解7

步骤7

锅内加酸菜,豆腐。在加盐,酱油,大喜大牛肉粉,盖上盖子,炖二十分钟。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解8

步骤8

五花肉凉透,切成薄片。
大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉的做法图解9

步骤9

炖好的酸菜上面摆好肉片,关火,盖上盖子,闷五分钟。即可。热乎乎的,开动吧。

创建时间:2015-02-08 18:59:12

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