美味红烧猪蹄

5923浏览 10收藏

分享到微信

美味红烧猪蹄

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
Lara420

Lara420

2015-02-08
老公和我都喜欢吃猪蹄,以前觉得太麻烦,今天自己试做。其实很简单,又美味。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

猪蹄800g 生姜一块
2个 1块
15粒 大蒜6瓣
大葱4段 2汤匙
5汤匙 3汤匙
3汤匙

美味红烧猪蹄的做法步骤

美味红烧猪蹄的做法图解1

1. 剁好的猪蹄下凉水锅

美味红烧猪蹄的做法图解2

2. 大火煮开,血沫出来了。我懒的撇掉,反正一会还要洗。锅开后大火煮了6、7分钟。

美味红烧猪蹄的做法图解3

3. 煮好的猪蹄用凉水冲洗干净,我可是认认真真的冲洗了一遍。

美味红烧猪蹄的做法图解4

4. 猪蹄冲洗干净控水的时候,准备调料。干辣椒切段,生姜切片,大葱切段。

美味红烧猪蹄的做法图解5

5. 锅里加少许油,我家没冰糖我放了白糖小火炒化糖,然后加入猪脚,大火翻炒,让所有猪脚都沾上糖色。然后依次加入除大葱、料酒以外的所有调料。我没放盐,各位大厨可根据自己的口味咸淡决定放不放盐。边炒边拍镜头起雾了……

美味红烧猪蹄的做法图解6

6. 倒入高压锅,倒入料酒和大葱,选择豆/蹄筋档

美味红烧猪蹄的做法图解7

7. 高压锅结束后倒回原来的炒锅,大火收汁,注意翻炒,因为猪脚这时候的角质全都出来了,小心别粘锅了。我的汤汁没有完全收干,因为汤汁泡米饭绝对好吃!大功告成!开吃喽……

©本菜谱的做法由 Lara420 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 美味红烧猪蹄


热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单