照烧排骨饭#菁选酱油试用之#

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浅小朵kiki

浅小朵kiki

2015-02-08
得到了豆果菁选酱油试用,做了这道照烧排骨,搭配米饭一起吃,简直是超级的美味。这款酱油无论从上色和味道上,效果都是很棒的。让这道照烧的排骨饭增香增色,风味独特。

主料

排骨500g 米饭1碗

辅料

 
4大匙 2大匙
30g 2茶匙
白芝麻少许 适量
适量

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法步骤

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解1

1. 排骨切成小块洗净

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解2

2. 烧一锅开水把排骨段焯烫下,捞出控净水

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解3

3. 锅内放入油烧至170度左右,放入焯烫好的排骨炸制成金黄色,捞出控油备用

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解4

4. 锅底留少许油,放入白糖炒成微红色

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解5

5. 加入酱油和白酒

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解6

6. 加入甜面酱

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解7

7. 放入排骨

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解8

8. 加入淹没一半的水烧开后

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解9

9. 再加入水完全淹没排骨

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解10

10. 大火烧开后转小火,烧到锅底还有适量汤汁关火

照烧排骨饭#菁选酱油试用之#的做法图解11

11. 撒少许白芝麻,一碗米饭和排骨摆盘,米饭上再淋适当酱汁美味的照烧排骨饭就完成了~

小贴士

1、炒糖介意省略,用蜂蜜代替不必炒制和水一同放入即可
2、炸制排骨是为了锁住肉汁还有加速排骨熟成的步骤,不喜欢油炸的可以省略,多加些水烧制排骨。

分类:

主食盖浇饭
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