红烧肉

509 浏览 17 收藏

食材清单

五花肉 750g 鸡蛋 8个
生姜 2片 2根
老抽 料酒
冰糖或白砂糖 香叶 2片

烹饪步骤

步骤1

五花肉切块,料酒酱油白糖腌制半小时。

步骤2

腌制肉的时间煮鸡蛋,煮鸡蛋放一点盐不会爆开。煮熟后用汤勺敲破蛋壳泡水里十分钟然后再剥,会很容易剥,鸡蛋上打花刀容易入味。

步骤3

油入锅加热,把腌制好的五花肉下锅翻炒至略金黄色,肥肉有点出油的样子,不能时间长,否则肉会太柴。

步骤4

加水,超过肉一倍,然后加入鸡蛋,放冰糖老抽大火烧开,然后大火10min。

步骤5

放入香叶,中火30min,然后小火收汁。
红烧肉的做法图解6

步骤6

一直炖一直炖。
红烧肉的做法图解7

步骤7

起锅〜
红烧肉的做法图解8

步骤8

完成〜

小贴士

调味料比较难量化,所以请按照各自口味进行调味,天气湿热的时候也能放两颗干辣椒提味祛湿。

创建时间:2015-02-08 19:37:26

你当前的位置:豆果美食 > 红烧肉

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红烧肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存