上海年夜饭必备核桃肉卷

3878浏览 24收藏

分享到微信

上海年夜饭必备核桃肉卷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
上海弄堂菜

上海弄堂菜

2015-02-08
上海名菜,成品呈金黄色,形如枣,外皮松脆,猪肉鲜嫩,桃仁酥香,老少皆宜,有节日气氛,
难度:掌勺(高级)

主料

猪肉30g 核桃15g
花生20g 鸡蛋1个
黑芝麻适量

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法步骤

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解1

1. 肉片切薄的,要一样厚,

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解2

2. 鸡蛋面粉盐黄酒清水调成糊,

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解3

3. 花生核桃炒熟,核桃仁去皮后炒,

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解4

4. 花生核桃一起炒,

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解5

5. 肉片摊在砧板上,涂层蛋糊,放核桃花生,卷成蚕茧形,蛋糊加黑芝麻,肉卷拖蛋糊下油锅,炸两次,炸至金黄捞出,

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解6

6. 装盘,散花椒盐,

小贴士

肉片刀功要好,很薄的,炸两次,

©本菜谱的做法由 上海弄堂菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 上海年夜饭必备核桃肉卷


热门文章--烹饪技巧