上海年夜饭必备核桃肉卷

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上海名菜,成品呈金黄色,形如枣,外皮松脆,猪肉鲜嫩,桃仁酥香,老少皆宜,有节日气氛,

食材清单

猪肉 30g 核桃 15g
花生 20g 鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

烹饪步骤

上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解1

步骤1

肉片切薄的,要一样厚,
上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋面粉盐黄酒清水调成糊,
上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解3

步骤3

花生核桃炒熟,核桃仁去皮后炒,
上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解4

步骤4

花生核桃一起炒,
上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解5

步骤5

肉片摊在砧板上,涂层蛋糊,放核桃花生,卷成蚕茧形,蛋糊加黑芝麻,肉卷拖蛋糊下油锅,炸两次,炸至金黄捞出,
上海年夜饭必备核桃肉卷的做法图解6

步骤6

装盘,散花椒盐,

小贴士

肉片刀功要好,很薄的,炸两次,

创建时间:2015-02-08 19:49:20

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