三鲜豆皮

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作为留学狗,最近好想吃家里的早餐T_T

食材清单

肉(鸡肉、猪肉都可以啦) 100g 香干 1块
笋子 50g 糯米 一杯
鸡蛋 1个 生粉 少量
胡椒粉 适量 小葱 一根
酱油 少量

烹饪步骤

步骤1

将肉、豆干、竹笋都切成丁。用少量酱油和盐将肉腌5分钟。

步骤2

在锅中加入油,先放入肉翻炒几下,再加入干子、竹笋一起翻炒,根据个人口味加入盐和胡椒粉,炒好后装起来备用。
三鲜豆皮的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散,加入生粉和水搅拌均匀。开小火,锅中放入少量油(不要放多了),缓缓倒入蛋液,稍稍晃动下锅使蛋液均匀布在锅上。将事先煮好的放凉的糯米饭均匀地铺在蛋皮上,再铺上之前炒好的肉、干子、竹笋,撒上少量葱花。
三鲜豆皮的做法图解4

步骤4

把火调大一点,使蛋皮煎得金黄焦香,掂勺翻面。再撒上剩下的葱花。
三鲜豆皮的做法图解5

步骤5

用薄一点的盘子将豆皮切成小块。
三鲜豆皮的做法图解6

步骤6

用锅铲小心盛出摆盘,完成!

小贴士

其实肉、干子、竹笋的比例都是可以根据个人口味调的

创建时间:2015-02-08 20:13:01

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