美味酸菜鱼

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暮春阳宝

暮春阳宝

2015-02-08
去朋友家玩,中餐就是这有道酸菜鱼,味道真真是极好,回家后一直想念,所以就自己摸索着做啦,味道真不错!
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

鲫鱼1只约500克 酸菜1包
1块

辅料

 
生姜1块 大蒜适量
适量 3只

美味酸菜鱼的做法步骤

美味酸菜鱼的做法图解1

1. 各种原料准备好

美味酸菜鱼的做法图解2

2. 将鲫鱼洗净,切块备用

美味酸菜鱼的做法图解3

3. 放入大蒜,生姜,倒入料酒,拌均匀,腌制5分钟

美味酸菜鱼的做法图解4

4. 将酸菜切成合适的大小

美味酸菜鱼的做法图解5

5. 放入较多油,放入鱼,放入大蒜生姜,小米椒,大火煎1分钟,鱼的一面微熟后, 小心给鱼翻面,再煎1分钟,注意煎的过程不要翻动

美味酸菜鱼的做法图解6

6. 鱼两面都熟后,倒入适量冷水,大火烧汤

美味酸菜鱼的做法图解7

7. 汤煮沸后,倒入酸菜,再次煮沸

美味酸菜鱼的做法图解8

8. 倒入白豆腐,让汤盖过白豆腐,大火煮沸后转小火煮15分钟,出锅

美味酸菜鱼的做法图解9

9. 成品啦,味道棒棒哒,赶紧试试哟

小贴士

酸菜要买成色比较好的,最好买独立包装用来煮鱼的那种;豆腐要买那种适中的,不要买太嫩或太老的。

©本菜谱的做法由 暮春阳宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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