老式红糖鸡蛋糕

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yisa姚瑶

yisa姚瑶

2015-02-08
突然想做小时候经常买的那种老式蛋糕,翻了好多菜谱,确定基本配料和用量之后,稍微改造了一下,用温润健康的红糖代替白糖,不用油,超简单!这个方子的量可以做四个老式蛋糕哟哟!
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋2只 30g
低筋面粉50g 白芝麻适量

老式红糖鸡蛋糕的做法步骤

老式红糖鸡蛋糕的做法图解1

1. 准备好各种材料,打蛋器,筛网,蛋糕模具。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解2

2. 两个全蛋打到略微泛白,倒入一半的红糖,继续打!打!打!

老式红糖鸡蛋糕的做法图解3

3. 大概五分钟左右,可以发现划过蛋液有明显的痕迹,很浓稠,就可以啦!

老式红糖鸡蛋糕的做法图解4

4. 筛入低筋面粉,轻轻从下向上拌匀。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解5

5. 倒入剩下一半红糖

老式红糖鸡蛋糕的做法图解6

6. 不需要特别匀,只要没有大的红糖颗粒即可。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解7

7. 这个时候可以预热烤箱啦!180度~将蛋糕糊倒入模具。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解8

8. 接下来是非常谨慎的烤制过程:170℃,10分钟~150℃,8分钟~230℃,2分钟。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解9

9. 冷却后,脱模!

小贴士

可以用葡萄干,杏仁,椰蓉等等等等代替芝麻喔!尽情发挥你的想象力吧!

©本菜谱的做法由 yisa姚瑶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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