四喜烤麸

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上海人的年夜饭,四喜烤麸必不可少,爸爸是上海人,已经很久没有吃到过家乡菜了,昨天,我买的原材料到了,今天就试着做了一下,味道很不错哦! 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

烤麸 200g 金针菜 15g
黑木耳 20g 花生仁 10g
老抽 生抽
鸡精
大蒜
大蒜叶或葱

烹饪步骤

四喜烤麸的做法图解1

步骤1

烤麸温盐水浸泡40分钟,然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味
四喜烤麸的做法图解2

步骤2

金针菜泡发去硬节
四喜烤麸的做法图解3

步骤3

黑木耳泡发去杂质
四喜烤麸的做法图解4

步骤4

花生仁备用
四喜烤麸的做法图解5

步骤5

姜切丝,大蒜切末,大蒜叶或葱切段备用
四喜烤麸的做法图解6

步骤6

锅内放油,油热后放入烤麸,小火炸至微微金黄盛出
四喜烤麸的做法图解7

步骤7

另起锅,放油,油热后,爆香姜蒜大蒜叶
四喜烤麸的做法图解8

步骤8

加入黑木耳翻炒,之后,放入金针菜
四喜烤麸的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后放入烤麸,加水
四喜烤麸的做法图解10

步骤10

放入老抽,生抽,糖,盐
四喜烤麸的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
四喜烤麸的做法图解12

步骤12

加入花生仁,大火收汁,放入适量鸡精
四喜烤麸的做法图解13

步骤13

起锅盛出

小贴士

烤麸温盐水浸泡40分钟,然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-08 21:17:01

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