馋死人的红糖开花馒头

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莞尔流年7
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儿子很喜欢这款早点，看见我在家里做饼干、做蛋糕，说：＂妈，给你出个题，试试做红糖馒头，我想吃家里做的＂就这样，一发不可收拾啦！

馋死人的红糖开花馒头的用料

中精面粉 500g 牛奶 100g
酵母 5g 红糖 100g
盐 2g 水 50g和酵母，100g和牛奶一起融化红糖和盐

馋死人的红糖开花馒头的做法

馋死人的红糖开花馒头的做法图解1

步骤1

将酵母用50g温水融化静置5分钟，用100g水、100g牛奶融化红糖和盐。然后倒入面粉搅拌。（这是我通常的做法，比较好揉面，但忘了拍照）这次做时，将红糖、酵母、盐、牛奶、水一股脑儿倒进了面粉，揉起来红糖不易化开，建议用前面的方法。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解2

步骤2

揉面成团，颜色由白色转为淡咖啡。红糖揉化在面团里。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解3

步骤3

放进烤箱进行发酵。温度30，时间1小时。（也可以放在室温发酵）
馋死人的红糖开花馒头的做法图解4

步骤4

从烤箱取面团出来揉出气泡，分成均匀份数，醒15分钟。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解5

步骤5

用剪刀在面团上剪个十字，放进锅里蒸。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解6

步骤6

蒸20分钟左右，馒头的十字处自然裂开，花儿绽放。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解7

步骤7

20个馒头成功出炉。

馋死人的红糖开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 莞尔流年7 编写，未经授权不得转载

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