豆腐鲫鱼汤

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豆腐一定要选好

食材清单

鲫鱼 白玉豆腐
料酒 白胡椒粉
大葱

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼去内脏和鳞片,洗净,用盐,料酒腌制6分钟

步骤2

豆腐切小块备用,切葱,姜,香菜备用

步骤3

锅下猪油,下鲫鱼煎至两面金黄

步骤4

加入开水,再加葱段,和姜,大火烧开,至汤汁变白。

步骤5

加入豆腐,转小火慢炖。

步骤6

汤汁浓白时,加入少量盐(盐一定要少,因为鱼已经用盐腌过了,盐味儿会煮入汤中),加白胡椒,再炖5分钟,少许鸡精装盘。
豆腐鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

在盆中放上少许香菜,调色摆盘。

创建时间:2015-02-08 21:33:28

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