翡翠虾滑

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YO-小小YO

YO-小小YO

2015-02-08
做给我家超级挑食的小宝
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

鲜虾500g 胡萝卜半根
青菜叶十几片 香菇一朵
蛋清一个 适量

翡翠虾滑的做法步骤

翡翠虾滑的做法图解1

1. 准备原料 活虾冷冻半个小时去壳去头去虾线。胡萝卜 香菇切丁 青菜只取叶部分

翡翠虾滑的做法图解2

2. 上步所有原料放大碗加一点水 用料酒棒打泥

翡翠虾滑的做法图解3

3. 加入一个蛋清 适量盐 生抽 耗油 太稀可加点玉米淀粉

翡翠虾滑的做法图解4

4. 搅打上劲

翡翠虾滑的做法图解5

5. 烧开水 两只勺子辅助把虾滑团成圆形下锅煮熟

翡翠虾滑的做法图解6

6. 捞起控干水分 放凉后密封冷冻即可

小贴士

小宝宝只用宝宝酱油调味即可 打虾泥要用料理机或者料理棒 不能剁

©本菜谱的做法由 YO-小小YO 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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