酱肘子

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酱肘子我最爱吃,自己做也不麻烦,还卫生,烧饼夹肘花太好吃啦!
难度:配菜(中级)

主料

猪肘子1个 适量
适量 适量
少量 少量

酱肘子的做法步骤

酱肘子的做法图解1

1. 买一只猪前肘,稍微刮一下毛,开水焯一下血沫儿。

酱肘子的做法图解2

2. 焯好血沫儿的猪肘,用厨房纸吸干表面水份。

酱肘子的做法图解3

3. 热火倒油,少油即可,猪肘放入锅中两面微炸金黄色。

酱肘子的做法图解4

4. 放入老抽翻炒,使得均匀上色。

酱肘子的做法图解5

5. 锅内倒入足够的水,水位大概到肘子的2/3。

酱肘子的做法图解6

6. 放入两勺黄酱

酱肘子的做法图解7

7. 再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。

酱肘子的做法图解8

8. 此时我煮了几个鸡蛋

酱肘子的做法图解9

9. 去壳的鸡蛋放入锅中一起煮

酱肘子的做法图解10

10. 照的太暗了,大火烧开后,转小火直至收汁儿。

酱肘子的做法图解11

11. 炖到收汁了就可以关火了,味道香浓,用烧饼夹着太好吃啦!

小贴士

建议买猪前肘

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