酱肘子

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酱肘子我最爱吃,自己做也不麻烦,还卫生,烧饼夹肘花太好吃啦!

食材清单

猪肘子 1个 黄酱 适量
酱油 适量 料酒 适量
少量 少量

烹饪步骤

酱肘子的做法图解1

步骤1

买一只猪前肘,稍微刮一下毛,开水焯一下血沫儿。
酱肘子的做法图解2

步骤2

焯好血沫儿的猪肘,用厨房纸吸干表面水份。
酱肘子的做法图解3

步骤3

热火倒油,少油即可,猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
酱肘子的做法图解4

步骤4

放入老抽翻炒,使得均匀上色。
酱肘子的做法图解5

步骤5

锅内倒入足够的水,水位大概到肘子的2/3。
酱肘子的做法图解6

步骤6

放入两勺黄酱
酱肘子的做法图解7

步骤7

再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
酱肘子的做法图解8

步骤8

此时我煮了几个鸡蛋
酱肘子的做法图解9

步骤9

去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
酱肘子的做法图解10

步骤10

照的太暗了,大火烧开后,转小火直至收汁儿。
酱肘子的做法图解11

步骤11

炖到收汁了就可以关火了,味道香浓,用烧饼夹着太好吃啦!

小贴士

建议买猪前肘

创建时间:2015-02-08 21:58:56

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