情人节专辑~爱心天使蛋糕卷

44316浏览 918收藏

分享到微信

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
_莉莉MA

_莉莉MA

2015-02-08
做东西,经常会有剩余蛋白,一个半个的也就给老妈敷脸了。可这会一下攒了一小碗。干脆做蛋糕吧!又恰逢”情人节档期”,老妈有喜欢吃奶油。于是就成就了今天的”爱心天使蛋糕卷”
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

蛋白200g 135g
低筋粉60g 15g
数滴 雀巢淡奶油150g
草莓3个

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法步骤

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋白搅打出粗泡;滴数滴柠檬汁,搅打;再分三次放糖粉;

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解2

2. 打成七八成,提起蛋白成倒三角形

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解3

3. 取出3勺蛋白,滴几滴食用红色素,搅拌均匀,装在裱花袋里,挤成桃心形,烤箱预热180度,烤2分钟,表面微微凝固即可。

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解4

4. 过筛低粉和淀粉,再与淀粉和低筋粉搅拌均匀。覆盖到刚才烤的桃心形上。入炉。170度。烤15分钟。

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解5

5. 表面微微泛黄,出炉,冷却

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解6

6. 雀巢淡奶油150克打成七成。涂抹在蛋糕片上,把切好的草莓丁撒上

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解7

7. 慢慢卷成形,再用油纸包紧,两头收紧,放冰箱冷藏两个小时。

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解8

8. 情人节~应个景吧!口感还是很Q的。非常好卷,不开裂。

©本菜谱的做法由 _莉莉MA 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 情人节专辑~爱心天使蛋糕卷


热门文章--烘焙基础