三文鱼头焖凉瓜

8864 浏览 22 收藏

三文鱼的营养价值越来越多人认识。它肉质细腻,味道鲜美,老少咸宜。而鱼头据说又是鱼肉营养的三倍。住在海边,有机会买到新鮮的三文鱼头。想起在酒楼品尝过三文鱼头焖凉瓜,鱼头鲜美,凉瓜甘香,至今还记得那味道。好吧,尝试一下。想当然地捣鼓一番,居然也像模像样,都说好吃呢~

食材清单

三文鱼鱼头 1斤2两 凉瓜(苦瓜) 2条
蒜头 几颗 几片
豆豉 少许 盐、油、酱油 适量
生粉 适量

烹饪步骤

三文鱼头焖凉瓜的做法图解1

步骤1

三文鱼头斩件(我请鱼贩代劳),洗净
三文鱼头焖凉瓜的做法图解2

步骤2

用盐、酱油、生粉(可多些)拌好腌20分钟
三文鱼头焖凉瓜的做法图解3

步骤3

凉瓜(苦瓜)洗淨切块
三文鱼头焖凉瓜的做法图解4

步骤4

起油锅,放蒜头(整粒,因為要焖煮),炒凉瓜。兜几下就行,放少许盐~
三文鱼头焖凉瓜的做法图解5

步骤5

加一碗水,大火烧开
三文鱼头焖凉瓜的做法图解6

步骤6

盛到沙锅里加盖,小火煮15分钟
三文鱼头焖凉瓜的做法图解7

步骤7

起油锅,油热放蒜片、姜片爆香
三文鱼头焖凉瓜的做法图解8

步骤8

放入腌好的三文鱼头煎至两面金黄
三文鱼头焖凉瓜的做法图解9

步骤9

把煎好的鱼头放在凉瓜煲上,洒几粒豆豉,中小火煮10分钟
三文鱼头焖凉瓜的做法图解10

步骤10

出锅了,香溢满屋~鱼头滑嫩,凉瓜甘美,营养丰富~
三文鱼头焖凉瓜的做法图解11

步骤11

不只在酒楼才品尝到哦,好有成就感~

小贴士

三文鱼鱼油丰富,烹煮时油不要下得太多~

创建时间:2015-02-08 22:21:33

你当前的位置:豆果美食 > 三文鱼头焖凉瓜

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 三文鱼头焖凉瓜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存