【曼步厨房】姜葱竹蛏

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曼步厨房

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2015-02-09
竹蛏是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品,对于海鲜向来毫无抵抗力的我来说,能够在爱尔兰找到鲜活的野生竹蛏,无疑是最幸福的发现!!于是竹蛏常常出现在餐桌上… …
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

竹蛏2.5斤 洋葱1颗

辅料

 
生姜适量 适量
200ml

【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法步骤

【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解1

1. 准备材料:竹蛏2.5斤,洋葱1颗,姜,葱适量,白葡萄酒200ml

【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解2

2. 将竹蛏洗净之后,起大油锅先爆香洋葱跟姜葱,

【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解3

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【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解4

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【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解5

5. 接着加入竹蛏稍微翻炒几下以后加入白葡萄酒,待再度沸起加少许盐调味,稍稍勾芡即可起锅!

【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解6

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【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解7

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【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解8

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【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解9

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【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解10

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【曼步厨房】姜葱竹蛏 的做法图解11

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小贴士


1.竹蛏天生带有少许甜味,所以这里不需要额外加糖来吊鲜味了
2.加少许白葡萄酒去除海鲜的腥味之余带有淡淡的葡萄香味
3.忌翻炒时间过长

分类:

海鲜
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