香辣猪大肠

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乐笑开妍

乐笑开妍

2015-02-09
朋友家的做法,很简单的做法,香香脆脆的好吃!虽然有些没拍到,但我会把做法写得清淅明了的。<注意的是:猪大肠一定要翻炒至干又脆才算炒好。>
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

猪大肠2斤左右 各适量<也可多放些,看个人爱>
适量<没有蚝油可加少许白糖>

香辣猪大肠的做法步骤

1. 猪大肠用清水洗净,再用2勺盐抓洗两次,再用清水洗净。

2. 锅里放水开火,洗净的大肠下锅煮至能用筷子插入即可猪肠软熟即可。<为省时间也可用压力锅煮至排气十五分钟左右>

3. 猪肠出锅切块,大小合适就好,别切太大。

香辣猪大肠的做法图解4

4. 开火,锅干放油,油量比平常炒菜放多些,油热下花椒.干辣椒段爆出香味时,下拍碎的姜,翻炒几秒钟,接着下猪大肠翻炒。

香辣猪大肠的做法图解5

5. 猪肠炒收干水份的同时调味,放盐.生抽.老抽.蚝油.酒各适量,继续翻炒。

香辣猪大肠的做法图解6

6. 炒至大肠干至起泡出油时下蒜米,继续翻炒至大肠香脆。

香辣猪大肠的做法图解7

7. 大肠香脆时撒一些葱花,装碟出锅。

©本菜谱的做法由 乐笑开妍 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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