香辣猪大肠

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朋友家的做法,很简单的做法,香香脆脆的好吃!虽然有些没拍到,但我会把做法写得清淅明了的。<注意的是:猪大肠一定要翻炒至干又脆才算炒好。>

食材清单

猪大肠 2斤左右 蒜头.拍碎的姜.葱花.花椒.干辣椒 各适量<也可多放些,看个人爱>
生抽.老抽.蚝油.盐.酒 适量<没有蚝油可加少许白糖>

烹饪步骤

步骤1

猪大肠用清水洗净,再用2勺盐抓洗两次,再用清水洗净。

步骤2

锅里放水开火,洗净的大肠下锅煮至能用筷子插入即可猪肠软熟即可。<为省时间也可用压力锅煮至排气十五分钟左右>

步骤3

猪肠出锅切块,大小合适就好,别切太大。
香辣猪大肠的做法图解4

步骤4

开火,锅干放油,油量比平常炒菜放多些,油热下花椒.干辣椒段爆出香味时,下拍碎的姜,翻炒几秒钟,接着下猪大肠翻炒。
香辣猪大肠的做法图解5

步骤5

猪肠炒收干水份的同时调味,放盐.生抽.老抽.蚝油.酒各适量,继续翻炒。
香辣猪大肠的做法图解6

步骤6

炒至大肠干至起泡出油时下蒜米,继续翻炒至大肠香脆。
香辣猪大肠的做法图解7

步骤7

大肠香脆时撒一些葱花,装碟出锅。

创建时间:2015-02-09 10:29:32

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