大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子

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收到“大喜大牛肉粉”的试用装时,第一个想到的就是做汤,于是,就有了做“浓汤羊肉汆丸子”这道菜的想法。因为年夜饭一定少不了汤这道经典的中式菜肴。大喜大之前我也买过,其中的烤肉酱是我最喜欢的,做牛排或者腌制鸡翅,我都喜欢放一些,味道香浓,容易入味。这款牛肉粉也很不错,做出来的汤汁香味自然醇厚。因为本身含有盐分,所以做汤时不宜多加,视大家的口味来调整最合适了。 参与活动: #大喜大牛肉粉试用#

食材清单

羊腿肉 半斤 胡萝卜 半根
大葱 半根 荸荠 8个
生姜 3片 酱油 1大勺
鸡蛋 1个 胡椒粉 1小勺
胡椒油 1小勺 色拉油 1大勺
1小勺 大喜大牛肉粉 1大勺
适量 小葱 两根

烹饪步骤

大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解1

步骤1

羊腿肉剁馅备用;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解2

步骤2

大葱和生姜切末、荸荠和胡萝卜切丁备用;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解3

步骤3

将2加入1中拌匀;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解4

步骤4

加入盐、酱油、胡椒粉和色拉油拌匀;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解5

步骤5

加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解6

步骤6

将拌好的肉馅盖上保鲜膜备用;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解7

步骤7

将小葱切丁备用;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解8

步骤8

锅中加水煮沸;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解9

步骤9

倒入大喜大牛肉粉;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解10

步骤10

将肉馅挨个做成丸子的形状,下入锅中;
大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子的做法图解11

步骤11

煮熟后撒上小葱花就可出锅食用。

小贴士

Tips: 1、羊肉最好选用羊前腿肉,老话说:“羊前狗后”,这块的肉质很嫩; 2、荸荠在南方有预防感冒之说,而且在吃完肉食后吃荸荠可以助消化解油腻,所以,肉馅中加入适量的荸荠,增加口感也可以减少肉食的油腻感; 3、搅拌肉馅一定要顺着一个方向,这样肉馅容易上劲,下锅后不会散开; 4、汆丸子时,我喜欢将肉丸放在手里,从左手摔向右手,然后从右手摔向左手,操作两个来回后下锅,这样操作,肉馅紧实不会散开,口感也Q弹; 5、汆丸子一定要水多,而且是沸水下锅,丸子容易定型熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-09 10:31:58

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