手擀面

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女王在云端

女王在云端

2015-02-09
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

小麦面粉看人数而定 韭菜半斤
西红柿1~2个 鸡蛋2个

手擀面的做法步骤

手擀面的做法图解1

1. 和面:小麦面粉(根据自己家人的数量,定面粉的多少),凉水和面,水要一点一点倒进面里,倒水的时候,另一只手不停的搅面,等面变成絮絮,开始揉面和面。和好后,用潮湿笼布或者保鲜膜盖上,醒面。面醒一醒,继续揉,直到面团表面光滑。

手擀面的做法图解2

2. 擀面杖擀面,擀成薄圆型,将面前后折叠,刀切成条状

手擀面的做法图解3

3. 切好的面,抖来,撒一些干面粉,等水开了就可以下面了

手擀面的做法图解4

4. 面熟后,倒入事先炒好的菜,根据自己的口味放盐等调味料,就可以吃啦!

©本菜谱的做法由 女王在云端 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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