莲蓬扣肉

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华榕肥仔

华榕肥仔

2015-02-09
因为喜欢,所以...就是喜欢.呵呵..
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

五花肉400克

辅料

 
30粒 100克
蒜头适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

莲蓬扣肉的做法步骤

莲蓬扣肉的做法图解1

1. 1.梅菜浸泡洗净,切碎晾水备用.
2.五花肉洗净,切片,0.3CM厚,15CM长.用老抽,头抽,曲酒,蚝油腌上15分钟.
3.莲子浸泡30分钟.去芯.

莲蓬扣肉的做法图解2

2. 用五花肉将莲子卷在中.并在碗中码好.

莲蓬扣肉的做法图解3

3. 烧热油将蒜头爆香.加入梅菜爆炒.加糖.调味.

莲蓬扣肉的做法图解4

4. 将炒好的梅菜盖在五花肉上面.上锅蒸1.5小时.

莲蓬扣肉的做法图解5

5. 倒出汁液.扣上碟.

莲蓬扣肉的做法图解6

6. 准备开盅.开碗后.将汁液加蚝油,加小许生粉水.煮沸.淋上.

莲蓬扣肉的做法图解7

7. 上菜...

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