肉松面包

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食材清单

高筋面粉 160g 低筋面粉 60g
30 3
酵母 4 100
鸡蛋 25 奶粉 7
黄油 22 沙拉酱、肉松、芝麻、葱 适量

烹饪步骤

肉松面包的做法图解1

步骤1

根据一般面包制作方法,把面包配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵到2.5倍大,将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵
肉松面包的做法图解2

步骤2

将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里
肉松面包的做法图解3

步骤3

面片铺好以后,进行最后一次发酵。把烤盘放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大
肉松面包的做法图解4

步骤4

发酵好以后,从烤箱取出烤盘,将烤箱预热到180度,在发酵好的面团上刷上全蛋液,撒上芝麻,放进预热好的烤箱,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色
肉松面包的做法图解5

步骤5

面包冷却到和手心温度差不多的时候.在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松.
肉松面包的做法图解6

步骤6

在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子,但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易
肉松面包的做法图解7

步骤7

创建时间:2015-02-09 13:57:56

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