爆炒花甲螺

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食材清单

花甲螺 500g 酸笋 200g
芫茜 50g 20ml
6g 料酒 10ml
5g 大蒜 5g
蚝油 15ml 小辣椒 1个

烹饪步骤

爆炒花甲螺的做法图解1

步骤1

花甲螺放淡盐水中养半小时左右,使其吐净泥沙
爆炒花甲螺的做法图解2

步骤2

切姜丝和辣椒,拍蒜米
爆炒花甲螺的做法图解3

步骤3

洗干净芫茜(别的地方叫香菜),切小段
爆炒花甲螺的做法图解4

步骤4

炒酸笋,加点盐,炒干水份后放油装盘
爆炒花甲螺的做法图解5

步骤5

放油爆香姜丝,蒜米和辣椒
爆炒花甲螺的做法图解6

步骤6

下花甲螺炒一下,加料酒和盐盖锅盖焖几分钟,然后下酸笋和芫茜,最后放蚝油炒均匀后装盘。

创建时间:2015-02-09 14:02:39

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