爆炒花甲螺

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天涯孤客3

天涯孤客3

2015-02-09
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

500g 200g
50g 20ml
6g 10ml
5g 大蒜5g
15ml 小辣椒1个

爆炒花甲螺的做法步骤

爆炒花甲螺的做法图解1

1. 花甲螺放淡盐水中养半小时左右,使其吐净泥沙

爆炒花甲螺的做法图解2

2. 切姜丝和辣椒,拍蒜米

爆炒花甲螺的做法图解3

3. 洗干净芫茜(别的地方叫香菜),切小段

爆炒花甲螺的做法图解4

4. 炒酸笋,加点盐,炒干水份后放油装盘

爆炒花甲螺的做法图解5

5. 放油爆香姜丝,蒜米和辣椒

爆炒花甲螺的做法图解6

6. 下花甲螺炒一下,加料酒和盐盖锅盖焖几分钟,然后下酸笋和芫茜,最后放蚝油炒均匀后装盘。

©本菜谱的做法由 天涯孤客3 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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