豆豉鲮鱼油麦菜

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妮贝儿

妮贝儿

2015-02-09
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解1

1. 锅中加入少量油,油热后放入蒜片炒香。往锅中加入切段的油麦菜,注意先放茎的部分翻炒一阵后再加入纯叶子部分,炒至图中状态盛出备用。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解2

2. 根据油麦菜的量决定用多少豆豉和鲮鱼,一般一份菜用到四分之一或三分之一个罐头就够了。鲮鱼入锅前用筷子夹成小段。锅中可酌情加入少量油(如果鲮鱼罐头本身有较多油汁可直接利用无需另外加油),豆豉和鲮鱼一起入锅稍稍翻炒一会儿。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解3

3. 加入之前的油麦菜拌炒,加入极少的水和少量盐,因为鲮鱼本身较咸。至图中状态即可出锅。

小贴士

只需用到豆豉鲮鱼罐头三分之一的量

©本菜谱的做法由 妮贝儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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