川北凉粉
一个彻头彻尾的吃货生活在地球最南端,没有川菜,没有火锅,没有凉粉的地方是怎样的悲凉!不过,我是一个很尽职尽责的吃货,所以,一切好吃的,没有做不出来,只有想不到!
川北凉粉的做法
步骤1
又一次忘记拍步骤照片。。。。水和绿豆淀粉1:8。根据以往的经验,每一种绿豆淀粉的成分是不一样,由此导致出粉(凉粉)量也是不一样的!比如之前买的淀粉1:6就是可以的比例了,要是8份水就会很不筋到,这次用的是泰国淀粉,第一次做1:6整个粉块变成了有弹性的砖头。。。。so 请大家根据自己的淀粉情况做粉吧川北凉粉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-02-09
©本菜谱的做法由 王馨潞 编写,未经授权不得转载
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