年夜饭必修课 金玉满堂小米蒸排

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蓝冰滢

蓝冰滢

2015-02-09
春节真的马上就要来了。说起来就又是着急又是开心。不过随着年纪的增加,对过春节好像不是特别期待了。新衣服不一定要现在买了,鞭炮我也很少放了,庙会也几年没逛过了,好像就剩下年夜饭和各种串亲戚等着我了。
但是不管怎么说,大家难得凑在一起。年夜饭还...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

400g 小米150g

辅料

 
2g 5g
15g 20g
2只 15g
20g 3g
5g 2g

年夜饭必修课 金玉满堂小米蒸排的做法步骤

年夜饭必修课 金玉满堂小米蒸排的做法图解1

1. 腩排切一口大小的块,葱姜切大片加入到腩排块中,然后再加入 酱油5g,米酒15g,葱20g,姜20g,盐3g,糖5g,花椒粉2g,花椒2g,干辣椒2只,剁椒酱15g

年夜饭必修课 金玉满堂小米蒸排的做法图解2

2. 和调料混合好的腩排放入到保鲜袋里,放入冰箱冷餐腌制过夜

年夜饭必修课 金玉满堂小米蒸排的做法图解3

3. 小米泡水2小时,去掉水分,控干10分钟,然后加入腌制好的腩排里

年夜饭必修课 金玉满堂小米蒸排的做法图解4

4. 蒸锅上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2个小时即可

分类:

午餐
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