苹果派

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食材清单

派皮 黄油 60g
低筋面粉 160g 蛋黄 1个
砂糖 20g 40ml
派馅 苹果 2个
砂糖 40g 黄油 20g
柠檬 半个 淀粉 10g
6寸派盘 1个

烹饪步骤

苹果派的做法图解1

步骤1

我做的是6寸苹果派 先把材料都准备好 量好备用
苹果派的做法图解2

步骤2

黄油和低筋面粉搓均匀
苹果派的做法图解3

步骤3

蛋黄和水加入面粉中 开揉
苹果派的做法图解4

步骤4

面团揉好后 保鲜膜封好 放冰箱保鲜 最少醒发1小时 面团揉的时间不易过长 成型即可
苹果派的做法图解5

步骤5

乘着醒发面团的时间做派馅 苹果打皮切小丁
苹果派的做法图解6

步骤6

锅内加黄油 融化
苹果派的做法图解7

步骤7

苹果丁加糖加半个柠檬汁 炒软烂后收干水份 加入淀粉
苹果派的做法图解8

步骤8

收干水分 稠稠的吧
苹果派的做法图解9

步骤9

派皮醒发好后 三分之二做派底 三分之一做派盖 把派底杆均匀
苹果派的做法图解10

步骤10

放入派盘 除去多余的
苹果派的做法图解11

步骤11

用叉子在派底叉无数个小孔
苹果派的做法图解12

步骤12

盛入苹果派馅 中间堆得高一点
苹果派的做法图解13

步骤13

派顶 杆好后 切均匀长条
苹果派的做法图解14

步骤14

一上一下 开始编织 哈哈 有点费事
苹果派的做法图解15

步骤15

编好后刷层全蛋液
苹果派的做法图解16

步骤16

烤箱中层 25分钟 我家烤箱调不了温度 烤烤表层就火大了 所以在派顶放一张锡纸 烘烤25分钟后 把锡纸拿掉 继续个3分钟就上色了
苹果派的做法图解17

步骤17

当当当当 出炉了!
苹果派的做法图解18

步骤18

成品图
苹果派的做法图解19

步骤19

成品图
苹果派的做法图解20

步骤20

成品图

创建时间:2015-02-09 18:03:25

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