家常杂酱面

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张扭移

张扭移

2015-02-09
想吃精致营养又快捷的炸酱面~不用去外面的小店~自己做~超简单!
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

五花肉 香肠
胡萝卜 黄瓜
面条

家常杂酱面的做法步骤

1. 首先,制作杂酱。
因为是家常味道~所以用料比较随意。取五花肉切成肉丁,不要剁成肉末了。入锅煎炒,把五花肉炒开,微微焦黄,加入一碗水,做酱汁。
我是因为家里肉不多,就把腊肠也加了进去,味道超级好~

2. 加入盐3勺(多放盐),加入少许鸡精,一勺蚝油,两大勺酱油,熬煮至水开翻滚。再加入两勺面粉,熬煮至粘稠状,起锅。【杂酱可以多做一点,放冰箱里可以保存好几天,以后想吃杂酱面,把酱热热淋上去就好了~】

3. 胡萝卜、黄瓜用便捷厨房刨子刨成丝,备用~【我因为不喜欢吃生的胡萝卜,所以把胡萝卜丝入锅翻炒了一下】

4. 煮面。
烧开水,把挂面放进锅煮熟。用漏勺舀起,过一遍凉水。要是夏天就可以直接把面放碗了备用了,冬天的话就再入热水过一遍。加一点食用油,一点点盐,鸡精拌开。

家常杂酱面的做法图解5

5. 摆盘。
在面上放胡萝卜,黄瓜丝,淋上刚刚做好的杂酱。喜欢的还可以放个煎蛋~么么哒,完工啦!希望大家吃好睡好身体好~

©本菜谱的做法由 张扭移 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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