蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)

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闷头小蜗牛

闷头小蜗牛

2015-02-09
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

一个 适量
少量 适量

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法步骤

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解1

1. 柚子整个买回来,不要让人家帮忙剥,因为那样用盐搓皮的时候比较麻烦。整个柚子皮中间划一刀,成两个半圆,用盐搓洗,搓掉蜡和灰尘。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解2

2. 洗好后改为细长条,用刀去掉白色内瓤,因为它超苦!也可以用擦丝的工具直接擦,那样直接就是细丝了,但是我只煮了三瓣柚子,用不了那么多皮,我这样弄是为了留一部分皮做柚子皮糖。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解3

3. 弄好的柚子皮泡入水中,挤捏,换一两次水后加盐,煮沸,水凉后捞出柚子皮,一半切成尽量细的丝,一半切为5-6毫米宽的条。然后分别再泡入盐水中捏,泡一到两天,中间要记得换水。一般这样处理以后就基本没苦味了,柚子掰出来,不用太小块。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解4

4. 加糖加水上火煮,搅拌的过程中会全部散开,我在煮的过程中又加了比图中稍少一点儿的冰糖。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解5

5. 大火改小火,煮到颜色变深,发黏就可以了。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解6

6. 温度降下来以后拌入蜂蜜(蜂蜜的量大概是煮好的柚子的体积的一半),也可根据自己口味和需求,我用的冬天的蜂蜜,所以柚子还温时就拌入了,不然拌不开。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解7

7. 然后顺带煮前面提到的柚子皮糖。煮到柚子皮透明,糖黏稠就可关火。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解8

8. 此乃成品也,如果是专做柚子皮糖的话还可以再留厚一点,煮出来的口感更好,但一定要泡透,煮之前要用水焯,否则又辣又苦。

蜂蜜柚子茶(美白祛斑,不苦)的做法图解9

9. 一柚子两用,半个多小时就可完成。凉透后密封罐子,静置一段时间发酵后口感味道都更好,柚子皮糖可以直接消灭了!

小贴士

事先煮好最后要用的玻璃瓶,晾干。

©本菜谱的做法由 闷头小蜗牛 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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