扣酥肉—捷赛年夜饭

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大块肥瘦相间、刀工整齐、色泽鲜亮的大肉片呈在碗盘中,显得特别丰盛!闻起来很香,吃起来很带劲!湖南的盐菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、广东的南乳扣肉、四川咸烧白、云南的千张肉… 今天就给大家推荐新款自动烹饪锅最新研制出来的年夜饭大菜—扣酥肉。

食材清单

五花肉 1000克 6克
红腐乳汁 80毫升 冰糖 8克
6片 大料 2个
8段 花椒 10粒
料酒 20毫升 水量 1200毫升

烹饪步骤

扣酥肉—捷赛年夜饭的做法图解1

步骤1

五花肉凉水下锅,加少许料酒,烧开汆烫2分钟,捞出后洗净血沫;
扣酥肉—捷赛年夜饭的做法图解2

步骤2

锅内放葱、姜等调料,再放入汆烫好的五花肉(皮朝下放入锅内)以及水;
扣酥肉—捷赛年夜饭的做法图解3

步骤3

盖好锅盖,启动【焖酥肉】功能;
扣酥肉—捷赛年夜饭的做法图解4

步骤4

烹饪结束,将锅内调料拣出、撇除浮油,肉放入冰箱内;
扣酥肉—捷赛年夜饭的做法图解5

步骤5

食用时切片,上汽后蒸10分钟左右蒸透,最后淋上汤汁即可

小贴士

1、上汽蒸好后还会出来许多油,最好再撇一次油; 2、肉可以单吃,也可以夹在馒头片中享用; 3、入锅时要将调料铺满锅底,以免烹饪过程中肉皮沾到锅底; 4、没有【焖酥肉】可以使用【腐乳蹄】或【酱焖牛】功能代替,但口味稍差。

创建时间:2015-02-09 18:14:43

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