萝卜素包#菁选酱油试用#

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风中小荷

风中小荷

2015-02-09
小时候跟妈妈过年,每到年27、8左右,妈妈就开始忙活着蒸萝卜包子、豆沙包子、枣卷、花糕、馒头。那时候家里人多,妈妈要准备两大筐吃食,过年那段时间就靠这些存货了。好在那时候天冷,东西都不会坏。现在家庭小了,买东西也方便了,再也不用准备那么多存...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

青萝卜1个 粉条1绺
3大勺 1根
2片 1小勺
2勺 适量
面粉500g 300g
5g

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法步骤

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解1

1. 水加酵母化开,加入面粉揉成团,和到面光盆光手光的状态,用保鲜膜覆盖面盆,放温暖处发酵。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解2

2. 青萝卜擦成丝。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解3

3. 在开水锅里汆烫5分钟。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解4

4. 放凉后用干净纱布包裹挤干水分。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解5

5. 放案板上剁碎,粉条或粉丝用热水泡软,捞出切碎。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解6

6. 加入剁碎的葱姜,植物油,五香粉,盐,香油。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解7

7. 倒入豆果菁选酱油。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解8

8. 搅拌成馅儿。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解9

9. 面团增大到两倍以上,用手指插个孔,面团不回弹,孔一直在,扒开面团呈蜂窝状,表明面团发好。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解10

10. 发好的面团排气,切成大小适中的剂子,擀开成包子皮。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解11

11. 包入适量萝卜馅儿,再次醒发15分钟后上锅蒸,水开后蒸20分钟即可。

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解12

12. 我喜欢吃包子就大蒜,可香呢。

小贴士

可根据包子大小调整蒸制时间,我蒸什么都喜欢冷水下锅,蒸出来都挺好。

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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