麻辣水煮鱼

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

草鱼一条 黄豆芽适量
油豆皮一张 一包
香菜少许 适量
适量

麻辣水煮鱼的做法步骤

麻辣水煮鱼的做法图解1

1. 新鲜草鱼一条,处理干净,切片或块,加淀粉料酒腌制。

麻辣水煮鱼的做法图解2

2. 需要铺底的菜用开水抄一下备用,菜品依口味自由选择,我用的豆芽和豆皮,香菜切碎备用

麻辣水煮鱼的做法图解3

3. 锅内加水,加调料(我用的水煮鱼料,如果没有,可以锅内放油烧热,放入干红辣椒,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,翻炒一下,加水),水烧开先放鱼头,中火大概两分钟,依次放入鱼片。

麻辣水煮鱼的做法图解4

4. 使鱼片全部浸入水中,大概煮两到三分钟。

麻辣水煮鱼的做法图解5

5. 备用的豆芽铺到盆底,把鱼倒入盆中,撒上花椒末以及辣椒末(根据个人口味),锅中烧油,油热了以后,淋到花椒末辣椒末上。

麻辣水煮鱼的做法图解6

6. 把备用的香菜碎撒到盆中。

麻辣水煮鱼的做法图解7

7. 香喷喷可以享用了!

分类:

川菜午餐
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