海鲜汆蛋

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芷水幽兰

芷水幽兰

2015-02-09
海鲜中做汤最鲜香的就是蛤,面蛤做汤能让菜品的鲜味倍增。虾仁与蛋花搭配不仅营养丰富,更是卖相十足。这个菜做出来可以让朋友猜猜看是什么做的哦!青萝卜的绿颜色跟嫩黄的蛋花,红红的虾仁搭配更是美美哒。过年的时候给家人尝试做一下吧。好评多多的哦╭(╯...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

适量 虾仁8只
青萝卜适量 鸡蛋2个

海鲜汆蛋的做法步骤

海鲜汆蛋的做法图解1

1. 青萝卜去掉最外面的那层老皮,再用削皮刀打成条,焯水后用厨房纸吸水备用。

海鲜汆蛋的做法图解2

2. 鸡蛋打散加盐味精少许调味

海鲜汆蛋的做法图解3

3. 焯水好的萝卜皮放到鸡蛋中

海鲜汆蛋的做法图解4

4. 虾仁打背刀,顺便提了虾线了。

海鲜汆蛋的做法图解5

5. 虾仁冷水下锅焯水,捞出放到鸡蛋中。焯虾仁的水不要倒,撇去浮末后重新烧开,400g足够。

海鲜汆蛋的做法图解6

6. 因为最近买不到面蛤了,所以这次就用虾仁汤代替了面蛤汤,但是鲜香味道远不及面蛤汤啦。
这个海鲜汤重新烧开后。将鸡蛋等材料倒入锅中,慢慢用铲子铲着至其成熟。出锅即可

海鲜汆蛋的做法图解7

7. 成品图

分类:

煲汤海鲜午餐
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