琪玛酥

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一直不喜欢超市卖的萨琪玛绵绵的口感，很怀念小时候吃的琪玛酥，又香又脆的，无意中听说了做法，试了试，没想到超级的好吃

琪玛酥的用料

地瓜，木薯粉，冰糖，麦芽糖

琪玛酥的做法

琪玛酥的做法图解1

步骤1

蒸熟的地瓜和木薯粉
琪玛酥的做法图解2

步骤2

两种材料揉搓在一起，整成条
琪玛酥的做法图解3

步骤3

冷水下锅，水没过薯条，大火煮至薯条蓬大浮起
琪玛酥的做法图解4

步骤4

煮好的薯条放通风处晾干
琪玛酥的做法图解5

步骤5

切成细丝放太阳下晒干
琪玛酥的做法图解6

步骤6

入油锅炸至蓬大，色泽金黄
琪玛酥的做法图解7

步骤7

冰糖，麦芽糖加少量水熬成糖浆，炸好的薯条裹上糖浆放模具里压实
琪玛酥的做法图解8

步骤8

晾凉后切块分装好。哈哈，大功告成。

琪玛酥的烹饪技巧

地瓜和木薯粉的比例没有固定。想要脆点，木薯粉就少点，因为木薯粉越多炸起来越蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 豆豆仔妈 编写，未经授权不得转载

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