韩式泡菜

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虽然不是地道泡菜 根据个人口味改动没关系 自己喜欢就好

食材清单

大白菜 1000g 白萝卜 1个
胡萝卜 1只 面粉或糯米粉 30g
辣椒粉 40g 3~5根
花椒 5~6粒 50g
姜 去皮 30g 白酒 1勺
1个 苹果 不要粉的 1个
大蒜 1个

烹饪步骤

韩式泡菜的做法图解1

步骤1

差不多一颗白菜十字 切四份 凉白开洗净晾干 我用了1白天 不要有水 用盐把每片叶子均匀涂抹开 腌12小时 其时脱水就好了 备用
韩式泡菜的做法图解2

步骤2

准备好料
韩式泡菜的做法图解3

步骤3

梨苹果去皮去核 料理机打碎榨汁 倒锅 加果汁小火搅拌 成均匀糊状 放凉备用
韩式泡菜的做法图解4

步骤4

放凉后 加姜末蒜末 辣椒面 搅拌均匀
韩式泡菜的做法图解5

步骤5

脱好水的白菜,用手再尽量拧干水。涂抹糊糊的过程没有拍 我一个人手上忙不过来 带一次性手套 把辣椒配料糊涂抹在每片叶子上均匀o 另外 白萝卜 胡萝卜 也要切条腌制出水拧干 一起放进去的
韩式泡菜的做法图解6

步骤6

准备好无水无油的腌泡菜坛 把腌好的大白菜 萝卜 胡萝卜 花椒 葱段 最后加一小勺白酒 放进去封存10天 静静等待美味吧
韩式泡菜的做法图解7

步骤7

^_^

创建时间:2015-02-09 22:52:13

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