香煎刀鱼

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香煎刀鱼一直是我们店里的畅销菜品,做工简单,味道鲜嫩可口,微辣,深受客人的喜爱。 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

刀鱼 适量500g 干辣椒,香菜段,葱,姜, 适量
味精,鸡精,料酒,酱油,蚝油 少许

烹饪步骤

香煎刀鱼的做法图解1

步骤1

鲜刀鱼500g,刺干净内脏,切割5cm的段
香煎刀鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒入植物油,大伙烧五成热,下入刀鱼炸微黄,捞出
香煎刀鱼的做法图解3

步骤3

底油,放入八角,花椒,葱,姜,辣椒,加入蚝油,酱油,料酒爆香,
香煎刀鱼的做法图解4

步骤4

倒入炸好刀鱼,放入鸡精,味精,白糖,盐少许,翻炒片刻,放入香菜,滴入香油,翻炒即可

小贴士

1.一定油温五成热时下锅,温度过低容易沾锅,过高炸出来过硬且南看。,

创建时间:2015-02-09 23:25:54

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