鸡蛋羹

7222 浏览 124 收藏

鸡蛋羹看似简单实际上也不那么容易,一不留神就会蒸的邹巴巴或者全是气泡,不过目前我每次蒸的还算可以,所以写出具体做法

食材清单

鸡蛋两只 少量盐
配料自己随意

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋两只,从中间敲碎蛋壳,将蛋打在碗里顺时针不停搅拌均匀,一定要多搅拌一会,我只用筷子搅拌并没有用搅拌器,也没过滤

步骤2

挑一个均匀的碎蛋壳盛温水倒入蛋液,共盛八次,也就是相当于四个鸡蛋体积的水量,蛋和水的比例为1:2,用均匀的碎蛋壳盛比较准确。再加一点点盐到液体中,再次均匀搅拌,然后静止一小会,让气泡自然消失

步骤3

水烧开,将盛着蛋液的容易放入水中,盖上盖子,调中火,蒸8分钟
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

出锅,撒点泡好的虾仁、鱼子或葱花都可以,我这次放了枸杞,有点多,实际上放几颗就够了

创建时间:2015-02-10 00:03:34

你当前的位置:豆果美食 > 鸡蛋羹

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 鸡蛋羹的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存