酒酿四喜红糖小餐包

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上次做了酒酿红糖大面包,这次改为蜜豆小餐包!喜欢酒酿的香味,加入红糖更是营养丰富!

食材清单

高筋面粉 240g 红糖 40g
醪糟 120g 花生油 35g
奶粉 30g 3g
蜜豆 100g 蜜枣 6个
酵母 8g

烹饪步骤

酒酿四喜红糖小餐包的做法图解1

步骤1

准备所有材料,称重备用
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解2

步骤2

将所有主要材料放入面包机,最后加入酵母
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解3

步骤3

启动面包机和面功能,我的时间是一个半小时
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解4

步骤4

取出和好的面团揉搓一下,继续在室温下发酵二小时
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团加入干粉,分成四个剂子,杆成片状
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解6

步骤6

包入蜜豆馅儿
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解7

步骤7

包成包子的形状,翻面揉成圆形
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解8

步骤8

四个餐包放入模具中,继续发酵半小时
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解9

步骤9

点缀了蜜枣,放入烤箱160度上下火烤制二十分钟
酒酿四喜红糖小餐包的做法图解10

步骤10

成品出来了

小贴士

第一次发酵由于室温较低,面团醒不过来!后来我又重新加入酵母用手工揉面,并且放在暖气片上,才得以解决!酒酿发酵较慢,千万不要着急哦!

创建时间:2015-02-10 08:43:11

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