大喜大牛肉粉试用报告之酱牛肉

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食材清单

牛腱子肉 大喜大牛肉粉
葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶 陈皮 干辣椒
冰糖 老抽 白酒 盐

烹饪步骤

步骤1

牛腱子肉用清水泡1到2个小时把血水放干净 锅加水烧沸~把牛肉入沸水中焯一下打一下浮沫~把肉捞出备用

步骤2

葱切大段 姜洗干净拍一下~香料打成料包 ~锅加底油下入一部分冰糖炒化加适量开水做成糖色~加水把料包~葱姜加入~用老抽上色~加大喜大牛肉粉~白酒 盐冰糖调味~把焯好的牛肉加入~大火把卤汤烧开~转中小火闷炖2小时左右~最后大火收一下汤汁~

步骤3

不管做凉菜下酒~还是做牛肉面都很不错!

创建时间:2015-02-10 09:43:02

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