大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家

精品
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红烧肉家常菜,要怎样烧才能达到色香味俱全的经典呢?让我慢慢道来吧:

食材清单

上好五花肉 1000克 冰糖 50克
红枣 10粒左右 八角 2个
自制糯米甜酒 1勺 生姜 1块
大喜大牛肉粉 适量 生抽酱油 适量
适量

烹饪步骤

大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法图解1

步骤1

将食材洗净,五花肉切成小方块,生姜拍碎备用。
大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法图解2

步骤2

锅里放少许清油,放入冰糖,小火将冰糖慢慢溶化至转焦糖色。
大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法图解3

步骤3

倒入五花肉,调中火翻炒至上色,加入生抽酱油、八角、生姜块翻炒片刻。
大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法图解4

步骤4

加入一勺自制糯米甜酒,继续翻炒出香味。
大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法图解5

步骤5

倒入开水至淹没肉,放入红枣、大喜大牛肉粉调味料,盖上锅盖待烧开后转小火慢炖。
大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法图解6

步骤6

中途翻动二三次,待肉酥烂,打开锅盖大火收汁。
大喜大牛肉粉试用之秘制红烧肉の瑴妈私家的做法图解7

步骤7

一碗色香味俱全的秘制红烧肉就出锅上桌啦,香酥甜美味道好极了!

小贴士

1、冰糖和红枣可根据个人喜好适当地添减。 2、没用糯米甜酒可用米酒代替,但口感稍减。 3、没有大喜大牛肉粉就放点鸡精吧。

创建时间:2015-02-10 09:55:02

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