北京年夜饭必备—葱爆羊肉

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生活在哪儿就得融入当地的生活,那首先得接受当地的饮食。在北京生活,清真的饮食占了不小的地位,那就把清真菜也吸纳过来。葱爆羊肉是北京冬季的美食,春节年夜饭中也占有一席之地。
难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右

主料

羊肉150g 大葱2根
3勺 1小勺
少许 1勺

北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法步骤

北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解1

1. 备好羊肉片,葱切大段。(最好是买羊肉自己切薄片,如果条件不许可,买现成的羊肉片也行)

北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解2

2. 锅内放入花生油,加热到7成热。

北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解3

3. 放入羊肉片迅速翻炒三十秒。烹入料酒翻炒5秒。

北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解4

4. 放入葱段继续翻炒三十秒,放入盐、白胡椒粉,翻炒5秒,即可盛盘上桌。

小贴士

这道菜重要的是时间,时间过长肉就老了。

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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