北京年夜饭必备—葱爆羊肉

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生活在哪儿就得融入当地的生活,那首先得接受当地的饮食。在北京生活,清真的饮食占了不小的地位,那就把清真菜也吸纳过来。葱爆羊肉是北京冬季的美食,春节年夜饭中也占有一席之地。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

羊肉 150g 大葱 2根
料酒 3勺 1小勺
白糖 少许 白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

备好羊肉片,葱切大段。(最好是买羊肉自己切薄片,如果条件不许可,买现成的羊肉片也行)
北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

锅内放入花生油,加热到7成热。
北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

放入羊肉片迅速翻炒三十秒。烹入料酒翻炒5秒。
北京年夜饭必备—葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

放入葱段继续翻炒三十秒,放入盐、白胡椒粉,翻炒5秒,即可盛盘上桌。

小贴士

这道菜重要的是时间,时间过长肉就老了。

创建时间:2015-02-10 10:14:10

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