大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨

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天蓝厨娘

天蓝厨娘

2015-02-10
土豆烧四季豆,很有趣的搭配。用四川话念出来,特别押韵,很逗趣。烧这道菜的时候可以配上猪肉,也可以配上排骨,还可以素烧,味道都很棒。这次幸运地试用到了“大喜大牛肉粉”,在做这道菜的时候特意加了“大喜大牛肉粉”,味道更是赞极了。喜欢的亲们也可以...(展开)

主料

排骨300g 土豆2个
150g

辅料

 
5g 3g
5g 10g
1根 1块
3g 15g

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解1

1. 排骨焯水待用

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解2

2. 土豆去皮切块

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解3

3. 四季豆去筋折成3寸的段

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解4

4. 炒锅中放入食用油,放白糖炒焦糖色,下排骨炒出水分,并上糖色,放姜块,葱头下锅炒香

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解5

5. 加三大碗水,放入大喜大牛肉粉,老抽,花椒粉烧开后中小火烧煮40分钟

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解6

6. 再放入土豆烧7、8分钟

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解7

7. 放入四季豆和盐烧7、8分钟,收汁即可

大喜大牛肉粉试用之土豆四季豆烧排骨的做法图解8

8. 成品,撒点葱花,美美的享用吧

小贴士

排骨如果不焯水一定要反复用清水泡去血水
盐不要放太早了,现在的碘盐煮太久会挥发掉

分类:

肉类
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