【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕

6708 浏览 43 收藏

进入了二月,年也是越来越近了,但在过年前还有一个非常非常重要的节日就是“情人节”虽说不是传统节日,但谁敢说它不重要呢?据某某国外组织权威统计数据,情人节是情人们分手率最高的日子之一。为什么呢?都是不好好重视的结果啊,结果被踹了吧!这是病得治,今儿个番茄就给大伙送“药”来了。情人节送巧克力弱爆了好吗!送蛋糕也太逊了好吧!送什么?送面包,送爱心面包! 成品数:6个 制作时间:3小时 制作难度:3颗星 保存时间:常温密封保存两天 使用工具:打蛋盆、揉面垫、实木擀面杖、量勺、刮板、烘焙油纸 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

高筋面粉 250g 122g
鸡蛋 40g 35g
黄油 25g 红曲粉 1小勺
蔓越莓干 30g 朗姆酒 30g

烹饪步骤

【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解1

步骤1

混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料(面包的红色靠红曲粉来上色,加入量不可过多,250g面粉一小勺即可)。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解2

步骤2

参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解3

步骤3

加入沥干的蔓越莓干(蔓越莓干提前用朗姆酒泡软)。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解4

步骤4

一次发酵完成后,按扁排气,分割成6等份滚圆松弛15分钟。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解5

步骤5

按扁擀开。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解6

步骤6

翻面后横向放置,像叠被子一样进行折叠。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解7

步骤7

再次对折后搓成橄榄形。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解8

步骤8

对折,注意一长一短,不要完全重合。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮板切一刀。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解10

步骤10

掰开呈心形放入烤盘中。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解11

步骤11

温暖湿润处发酵到两倍大。
【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度,烤制15分钟即可。

小贴士

番茄淘宝:www.fanqie365.com 手工揉面:http://item.taobao.com/item.htm?id=41419835068 面包机揉面:http://item.taobao.com/item.htm?id=41898412855
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-10 11:17:13

你当前的位置:豆果美食 > 【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存