阿胶膏

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lzhzl

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2015-02-10
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

250g 150g
据自己口味添加各种

阿胶膏的做法步骤

1. 阿胶块打碎成粉末

2. 锅里加黄酒,莫过手指一关节…煮开后加冰糖,煮至冰糖化开后倒入阿胶粉,熬制粘稠状。

3. 关火,再倒入核桃仁、枣片、枸杞,如果想吃其他的东西也可随意添加,比如桂圆肉等等,搅拌均匀后,盛入刷有香油的容器

阿胶膏的做法图解4

4. 冷却一晚后,第二天脱模,切片。之前的步骤忘记拍照了…

阿胶膏的做法图解5

5. 全部切片

阿胶膏的做法图解6

6. 切成小块,放入容器,冰柜冷藏,每天吃2~3块

阿胶膏的做法图解7

7. 关键的是熬制的火候,千万不能熬过头,否则一锅胶就废了,我觉得只要别熬过头,就能成功

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