阿胶膏

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食材清单

东阿阿胶块 250g 冰糖 150g
核桃仁、枣片、枸杞 据自己口味添加各种 黄酒

烹饪步骤

步骤1

阿胶块打碎成粉末

步骤2

锅里加黄酒,莫过手指一关节…煮开后加冰糖,煮至冰糖化开后倒入阿胶粉,熬制粘稠状。

步骤3

关火,再倒入核桃仁、枣片、枸杞,如果想吃其他的东西也可随意添加,比如桂圆肉等等,搅拌均匀后,盛入刷有香油的容器
阿胶膏的做法图解4

步骤4

冷却一晚后,第二天脱模,切片。之前的步骤忘记拍照了…
阿胶膏的做法图解5

步骤5

全部切片
阿胶膏的做法图解6

步骤6

切成小块,放入容器,冰柜冷藏,每天吃2~3块
阿胶膏的做法图解7

步骤7

关键的是熬制的火候,千万不能熬过头,否则一锅胶就废了,我觉得只要别熬过头,就能成功

创建时间:2015-02-10 11:24:21

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